Tabela de índice glicêmico dos alimentos

Confira a tabela de índice glicêmico dos alimentos.

por Everson Alves

Você não sabe o que é índice glicêmico? Veja a resposta:

O que é índice glicêmico dos alimentos?

A tabela abaixo traz os valores do índice glicêmico de vários alimentos.

Confira também:

Tabela de calorias dos alimentos

Frutas

Alimentos Índice Glicêmico
Cerejas 22
Suco de uva 25
Ameixa seca 29
Damascos secos 30
Maçã 38
Pêssego, enlatado em sumo 38
Pêra fresca 38
Ameixa 39
Morangos 40
Laranja 42
Pêssego fresco 42
Pêra em lata 43
Uvas 46
Manga 51
Banana 52
Coquetel de Frutas 55
Mamão 56
Uvas passas 56
Damascos frescos 57
Kiwi 58
Figos secos 61
Damascos enlatados 64
Melão 65
Abacaxi fresco 66
Melancia 72

 

Cereais

Alimentos Índice Glicêmico
Aveia 55
Farelo uva passa 61
Creme de trigo 66
Aveia 66
Crepe 67
Farelo de trigo 67
Uva passa 71
Creme de trigo instantâneo 74
Waffles 76
Flocos de arroz 82
Corn Flakes 92

 

Vegetais

Alimentos Índice Glicêmico
Brócolis 10
Repolho 10
Alface 10
Cogumelos 10
Cebolas 10
Pimentão vermelho 10
Cenouras 49
Ervilha 48
Milho 60
Beterrabas 64
Abóbora 75
Nabo 97

 

Bolachas

Alimentos Índice Glicêmico
Bolachas de água 78
Cream cracker 71

 

Adoçantes

Alimentos Índice Glicêmico
Frutose 25
Mel 58
Lactose 46
Sacarose 65
Glicose 102

 

Massa

Alimentos Índice Glicêmico
Espaguete cozido 41
Espaguete integral cozido 37
Nhoque 68

 

Arroz e outros

Alimentos Índice Glicêmico
Cevada 25
Arroz branco longo 44
Trigo sarraceno 54
Cuscuz 65
Fubá 68
Aborio 69
Arroz branco curto 72
Arroz branco instantâneo 87
Arroz selvagem 87

 

Laticínios

Alimentos Índice Glicêmico
Iogurte com adoçante 14
Leite integral 31
Leite desnatado 32
Iogurte com açúcar 33
Sorvete 38
Sorvete light 43

 

Lanches e porções

Alimentos Índice Glicêmico
Amendoim 15
Nozes 15
Caju 22
Balas de amendoim 33
Achocolatado 43
Batata palha 57
Batata frita 63
Pipoca 72
Pretzels 83

 

Sucos

Alimentos Índice Glicêmico
Tomate 38
Maçã 40
Abacaxi 46
Uva 48
Laranja 53

 

Batatas

Alimentos Índice Glicêmico
Doce 44
Conservas 65
Branca 70
Batata frita 75
Batata cozida 85
Purê de batata 86
Vermelha cozida 88

 

Sopas

Alimentos Índice Glicêmico
Tomate 38
de Legumes 39
Lentilha 44
Feijão preto 64
Ervilha 66

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